2013年07月29日
パンケーキブームはホットケーキミックス(パンケーキミックス)まで!炭酸飲料(カルピスソーダ)を使ってフワフワ感をアップさせた“ふんわりパンケーキ”を自作する方法
最近、パンケーキブームが凄いです!
ハワイの人気店が日本に上陸したり、
アメリカの人気店がオープンしたり、
今までのホットケーキメニューを
【パンケーキ】と改名する店が
増えたり、凄いですσ(^_^;)。
近所のスーパーで、こんな商品が
大々的に売ってました。
『ケーキのような
ホットケーキミックス』
これは試してみるしかありません!
材料を揃えてみましたが、ちょっと
良いアイデアを思いつきました!
説明書では牛乳を使うのですが、
フワフワ感を向上させようと思い、
炭酸水(カルピスソーダ)を牛乳の
代用品として使うことにします。
元々、ホットケーキミックスに
入っている【ベーキングパウダー】と
炭酸水の相乗効果で、気泡をいっぱい
作り出すのが狙いです。
卵とカルピスソーダを混ぜると
気泡たっぷりの卵液ができます。
ホットケーキミックス生地を
熱したフライパンに入れると
いつも以上に気泡が発生します!
気泡は上に抜けるので、裏側は
キレイに焼けています。
簡単に出来上がりました。
断面の気泡は こんな感じです!
ふんわり感がアップしました。
軽いのにモッチリした食感が
美味しいです!!
人気店のパンケーキもイイですが
自作のパンケーキで“おもてなし”も
イイかもしれません(^ー゜)b。