2022年09月06日
キャッチコピーは“摩訶不思議ナンキン参上”!10分程度ゆでると ほぐれて“そうめん”のような麺状になる 珍しくてヘルシーな南瓜『そうめんカボチャ(金糸瓜)』
道の駅の地元野菜コーナーで
珍しい野菜を発見しました
『そうめん南瓜(金糸瓜)』
テレビの情報番組で見たことがあり
食べてみたいと思ってました
質感は硬くて重いカボチャです
3cm程度の輪切りにして
中心部のタネを取り
10分程度ゆでます
茹で上がったら 水で冷やしながら
ほぐしていくと
麺の状態になります!
ゴマドレッシングで和えたり
そうめんつゆで食べたり
いろいろ試してみました
食感は普通のカボチャと違って
どちらかというと 大根に近いです
ほとんど味が無いので
ベース食材として重宝しそうです
炭水化物としては
糖質よりも食物繊維質が多いので
ヘルシー食材と言えます
野菜好きで健康マニアな友人に
食べてもらう機会を作ります!!!